Ingrédients
- 750 gr de farine pour pâtisserie
- 270 gr de lait tiède
- 70 gr de levure fraîche
- 3 œufs et 2 jaunes d'œufs
- 15 gr de sel
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 400 gr de beurre
- 500 gr de sucre perlé
Préparation
Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 minutes recouverte d'un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminez par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.
Commencez à cuire après 15 minutes.
Préchauffez le fer.
Cuisez les gaufres +/- 3 minutes.
Bon appétit !
