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Irrésistibles histoires de chocolats belges

 

Jusqu'au 24 février 2013



Avec "Chocol@ts", l’Abbaye de Stavelot met à l’honneur le chocolat à Verviers. Entre 1890 et 1964, la pionnière wallonne de l'industrie du chocolat comptait 40 firmes. Plus de 300 marques de chocolat à elles seules.



Dans le cadre du 100e anniversaire de la praline, l’une des plus prestigieuses inventions belges, l’Abbaye de Stavelot présente l’exposition Chocol@ts. Elle met à l’honneur le chocolat dans l’ancienne capitale internationale de la laine, Verviers, et plus largement au sein de son arrondissement, dont Stavelot fait partie. Entre 1890 et 1964, Verviers, pionnière wallonne de l'industrie du chocolat, comptait 40 firmes chocolatières qui à elles seules ont déposé plus de 300 marques de chocolat.

L’exposition se décline en trois parties. La première retrace l’histoire du cacao et du chocolat, ainsi que celle de nombreuses firmes de la région. Des objets de collections (chromolithographies, emballages, moules…) enrichissent le parcours de l’exposition. Le deuxième volet, intitulé "Chocolat d’aujourd’hui", établit un état de la question sur le chocolat à l’heure actuelle. A Verviers en effet, de nombreux maîtres-pâtissiers-chocolatiers continuent à faire vivre le chocolat et à lui donner ses lettres de noblesse. La troisième et dernière partie de l’exposition est consacrée au "Chocolat de demain", questionnant sur le chocolat du futur, ce vers quoi il tend, son évolution, ses nouveautés, les nouvelles façons de le travailler…

Jean-Philippe Darcis, maître-pâtissier chocolatier verviétois de renommée internationale, a participé à l’élaboration de cette exposition. Plusieurs restaurateurs stavelotains mettront le chocolat à l’honneur en proposant dégustations et menus autour de ce noble produit.

Et ne manquez pas un évènement exceptionnel ! Le dimanche 9 décembre 2012 sera une journée entièrement dédiée au chocolat  (exposition + conférence + dégustation = 5 €) :
• 14h : Pierre Marcolini, maître-chocolatier (comparé à un créateur de haute couture par les fous de chocolat), présentera une conférence intitulée "Chocolat du futur"
• 16h-16h30 : Résultat du concours "Le Chocolat du futur"
• 16h30-18h30 : Dégustations chocolatées avec Pierre Marcolini, Jean-Philippe Darcis, Christophe Saive et Ethiquable.
Incontournable, n’est-ce pas ?


Infos

Abbaye de Stavelot
1 cour de l’Abbaye, 4970 Stavelot
Tél : 00 32 80 88 08 78, www.abbayedestavelot.be

Horaires : tous les jours, de 10h à 18h. Fermé les 25 décembre 2012 et 1er janvier 2013

Tarifs :
Prix d’entrée exposition : 5 €
Prix entrée exposition + accès aux trois musées de l’Abbaye de Stavelot : 7 € (6-18 ans + seniors), 8,5 € (adultes).